Receta de tortillas de harina

Cómo hacer tortillas de harina desde cero – ¡más fácil de lo que crees!

Estas son realmente las mejores tortillas de harina hechas en casa, ¡nadie puede creer lo fáciles y deliciosas que son! Son perfectas para enchiladas, tacos suaves, burritos, quesadillas, wraps. ¡Comprueba los más de 500 comentarios de 5 estrellas!

Esta receta ha tardado mucho tiempo en llegar, años en realidad. He estado probando recetas de tortillas de harina caseras durante lo que parece una eternidad, pero nunca me ha entusiasmado ninguna de ellas. Definitivamente no me han gustado lo suficiente como para publicarlas en el blog – demasiado secas, demasiado pegajosas, demasiado crujientes, demasiado insípidas, demasiado empapadas, demasiado complicadas.

Esta vez, con estas tortillas de harina, es diferente. Hacen honor a su nombre: ¡las mejores tortillas de harina caseras de la historia! Me encantan los resultados, y creo que a ti también te gustarán.

Estas tortillas de harina caseras son tiernas, suaves y sabrosas. Como se conservan bien, se pueden hacer con antelación y calentarlas en el microondas o en la estufa, justo antes de servirlas. Cómo hacemos las tortillas de harina desde cero Esta fácil receta se basa en harina, sal, agua y grasa.

Son suaves, flexibles y perfectas para doblarlas o envolverlas. Ir a la receta de tortillas de harina Nuestra cocina siempre está repleta de tortillas -tanto de maíz como de harina- pero tengo que decir que mi tipo de tortilla favorita es la recién hecha.

Do I need a tortilla press to make this recipe?

Por eso empezamos a experimentar con la elaboración de las nuestras.. Las tortillas recién hechas, aún calientes de la sartén, son realmente las mejores. Siempre aprovecho la oportunidad de ser la que voltea la tortilla para poder colar una tortilla para mí antes de compartirla con el resto de la familia.

Para las tortillas de maíz, echa un vistazo a nuestra receta favorita de tortillas de maíz. Hacer tu propia pila de tortillas de harina es sencillo, aquí tienes un resumen rápido ¡la receta completa está abajo! Sólo necesitas cuatro ingredientes para hacer tortillas de harina: Aunque parezca sorprendente, las tortillas de harina caseras son extremadamente fáciles de hacer en casa.

¡Y pueden estar listas en menos de una hora! Necesitarás: harina, sal, polvo de hornear, manteca de cerdo fría o grasa de tocino fría o manteca, y agua. Eso es todo.

La manteca de cerdo es una de las grasas más comunes para cocinar que se encuentran en todo México y proporciona a las tortillas de harina su sabor y textura aireados y ricos. Después de mezclar todo, tendrás que dejar reposar la masa durante 20 minutos. Luego, es el momento de extender las tortillas y cocinarlas en una sartén.

Sabrás que están listas para darles la vuelta cuando la masa burbujee y se dore. El truco para conseguir tortillas de harina esponjosas que se inflen mientras se cocinan es utilizar una superficie de cocción de fondo grueso que se caliente y se cocine uniformemente.

Cómo calentar las tortillas de harina

El hierro fundido es ideal para esto, pero si encuentras que se calienta un poco irregularmente en tu quemador, puedes precalentar el hierro fundido en un horno a 400ºF durante 10 minutos antes.. Esto asegurará que la sartén se calienta de manera uniforme y completa, y dará lugar a unas tortillas perfectas. Olvídate de las tortillas compradas y prepara la receta más rápida y fresca de Tortillas de Harina Caseras en 30 Minutos.

Vamos a desglosar un poco más el tipo de harina a utilizar para hacer tortillas. Las tortillas de harina caseras son más comunes en los estados del norte de México, donde utilizan lo que consideramos la MEJOR receta para las tortillas de harina, la receta tradicional de 1 kilo de harina para todo uso, ¼ de kilo de manteca vegetal, agua caliente según sea necesario, una pizca de polvo para hornear y una pizca de sal. Aunque la mayoría de los cocineros omiten el polvo de hornear.

Aunque hoy en día se pueden conseguir tortillas de harina de buena calidad en la tienda de la esquina, muchas amas de casa prefieren hacer tortillas de harina caseras en casa, como la señora Hortencia Luna, una señora muy dulce que solía ser la nana de mi hijo en Monterrey, NL. Todos los días, antes de ir a trabajar, cocinaba un kilo de harina transformado en tortillas de harina para su familia. Cuando le pregunté por qué siempre hacía la misma cantidad, me dijo que era la única receta que se sabía.

Receta para hacer tortillas de harina

La señora Hortencia fue la que me enseñó a hacer tortillas de harina en caliente.. En México, es muy común encontrar la manteca en paquetes de ¼ de kilo y la harina en tamaños de 1 kilo. Estas tortillas de harina hechas en casa saben como si vinieran de un restaurante mexicano.

¡Sólo se necesitan 4 ingredientes y tendrás tortillas calientes hechas de principio a fin en menos de una hora! Últimamente hemos estado cocinando mucho en el estante y nos hemos vuelto un poco más creativos en la cocina. A mi familia le encanta la comida mexicana, así que quisimos hacer una noche de tacos hace unos días.

No teníamos tortillas, así que decidí hacer esta versión casera desde cero. Son tortillas de harina tradicionales y saben mucho mejor que las compradas en la tienda. Además, son mucho más fáciles de hacer de lo que crees.

He probado muchas recetas de tortillas en los últimos meses y esta es la mejor. La mejor parte de esta receta de tortillas de harina es que sólo necesitas 4 ingredientes y apuesto a que tienes todo en tu despensa. Tendrás tortillas calientes hechas de principio a fin en menos de una horaEstas tortillas de harina tienen un sabor tan fresco y saben como si vinieran