Rape en salsa con patatas

Ingredientes: 2 filetes de rape de 6oz Antes de cocinar el rape, se recomienda sazonarlo con sal y dejarlo reposar durante unos 10-15 minutos para que suelte el exceso de agua. A continuación, elimine la sal y seque el pescado con una toalla de papel limpia 6 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de mantequilla, cortada en dados pequeños 1 chalota, finamente picada 1 diente de ajo, finamente picado ½ taza de vino blanco 1 limón, exprimido 1 libra de patatas rojas pequeñas, cortadas en cuartos 2 cucharadas de perejil fresco, picado para decorar Sal y pimienta, al gusto Emplate su plato añadiendo las patatas asadas en la base y luego echando un poco de la salsa de mantequilla y limón. A continuación, añada el rape por encima, seguido de más salsa de mantequilla de limón.

Adórnalo con perejil picado y disfruta. Cómo hacer un guiso de rape con patatas . Los guisos caseros no siempre son sinónimo de cocciones largas y complicadas.

Hoy os traigo una receta con pescado que es prueba de ello, se trata de un guiso de rape con patatas . Un plato con todo el sabor de la cocina tradicional, os hará disfrutar estupendamente con poco trabajo. Es cierto que no es un pescado que podamos encontrar muy barato en el mercado, pero cuando queremos darnos un capricho y acertar, este rape con patatas aumentará el número de aficionados al pescado.

Aunque no es un pescado para comer todos los días, por su precio, es una gran opción para una comida especial. Sirve este rape con la salsa, unas patatas nuevas y verduras con mantequilla. Con esto en mente, esta receta de rape se basa en una forma que me gusta de preparar las colas de langosta: a la sartén con una salsa de mantequilla marrón de hierbas.

Es una salsa sencilla pero clásica que funciona con cualquier marisco. La mantequilla marrón tiene un sabor más intenso a nuez que la simple mantequilla derretida, lo que la hace un poco más interesante. Este año la primavera se está retrasando, así que decidí introducirla en mis platos haciéndolos más ligeros y utilizando ingredientes de temporada, como en este rape con espárragos y puré de patatas ligero.