Magret de pato recetas faciles

Para esta receta fácil de pechuga de pato a la sartén, vamos a hacer una salsa de arándanos de 10 minutos con toques de naranja y romero. Si quieres prescindir de ella, prueba con estos sencillos arándanos en escabeche por encima. El magret es una parte de la pechuga de un pato cebado.

La pechuga está compuesta por una gruesa capa de carne y grasa. Tiene muy buen sabor y su preparación es bastante sencilla. El pato se prepara al horno o con salsa de miel o picante.

Este tipo de carne se vende en carnicerías y pollerías. Las pechugas de pato se utilizan en recetas famosas como el clásico pato a la naranja. A la hora de elegir un buen pato, hay que tener en cuenta la raza, el peso de la pechuga y el color de la carne.

En esta receta utilizamos pechugas de pato Magret, que suelen ser más fáciles de encontrar en los alrededores de Nueva York. Esta receta consta de dos partes: las pechugas de pato salteadas rápidamente en la sartén y una salsa de cereza para la sartén. Necesitará dos pechugas de pato de aproximadamente 1 libra cada una, sal Kosher y pimienta negra.

A continuación, coge los ingredientes para la sencilla salsa de sartén. Fue el chef Patrick de Le Cordon Bleu quien nos enseñó las mejores recetas de pato, utilizando magret de canard. Le observamos atentamente mientras utilizaba un afilado cuchillo de pelar para marcar la grasa en forma de cruz, sin cortar la carne.

El magret es la pechuga de los patos criados para el foie gras. Así que, como es de esperar si ha comido alguna vez foie gras, las pechugas de magret tienen una gruesa capa de grasa que se derrite. En estas recetas, primero se doran las pechugas de pato en una sartén y luego se terminan de hacer en el horno.

Asegúrate de guardar la grasa fundida para hacer patatas fritas con grasa de pato. Hoy quiero presentarte una receta fácil de pato que es práctica para cocinar incluso en una noche entre semana, y dos formas estupendas de servirlo para frenar tus antojos de pato. Tanto si pides pato pekinés como pato asado cantonés en un restaurante chino, verás que la piel del pato está súper crujiente y la carne bien hecha.

Es lo contrario de lo que se acostumbra: servir siempre la pechuga de pato medio cruda. Lo cierto es que, si marinas el pato antes de asarlo, la carne seguirá siendo jugosa y tierna incluso cuando se cocine a término medio o medio-alto. En esta receta utilizamos una sencilla marinada hecha con salsa hoisin, vino de cocina, cinco especias, ajo y jengibre.

No sólo infunde una agradable fragancia a la pechuga de pato y mantiene la carne tierna durante la cocción, sino que también elimina el sabor a caza de cualquier pato salvaje. Cómo cocinar pechuga de pato: ha llegado al lugar adecuado para encontrar la receta detallada y el tutorial con muchas fotos sobre cómo hacer el mejor pato de la historia, con la piel crujiente y la carne jugosa. Receta fácil, se tarda sólo 30 minutos de principio a fin, ¡con tanto sabor!

¡Sin gluten!