El sarten o la sarten

Skillet vs Frying Pan – Are They Same or Different?

Saber cuál es la mejor para guisar, freír o saltear es importante para preparar alimentos de buen sabor. Hay una razón por la que un jugoso filete con salsa se cocina mejor en una sartén de hierro fundido. Sin embargo, a la hora de cocinar, mucha gente confunde las sartenes, las ollas y las sartenes.

Pero, ¿son todas iguales o hay diferencias visibles? Sartén vs sartén, ¿no son lo mismo? La respuesta corta es no.

La respuesta larga es que la ÚNICA diferencia real entre una sartén y un sartén es que un sartén es más profundo que una sartén. En el artículo de hoy, te enseñaré más sobre las sartenes, las diferencias entre ambas, y compartiré consejos y trucos de cocina en el camino. Sin más preámbulos, vamos a informarnos.

Tabla de contenidos Sartenes, sartenes, como sea que lo llames, has visto al menos uno en cualquier cocina. A menudo estos términos se utilizan indistintamente, y algunas personas incluso piensan que se trata de dos piezas diferentes de utensilios de cocina. Pero, ¿hay alguna diferencia real entre ellas, o son una misma cosa?

Parece que hay mucha confusión y debate sobre este tema. Sin embargo, en esencia, tienen el mismo aspecto y funcionan prácticamente igual. Lo que se cocina en una sartén, se puede cocinar igual en una sartén.

Freír es una de las formas más fáciles y rápidas de cocinar los alimentos, por lo que todo el mundo, incluso el cocinero más inexperto, tiene que tener una sartén en la cocina.

Skillet Vs Frying Pan : Is There Any Difference Between Them?

Sin embargo, no todas las sartenes son iguales, y a veces el resultado de la comida depende del tipo de sartén que se utilice.. Siga leyendo para ver algunos de los tipos de sartenes más comunes y para qué se utilizan. Las sartenes antiadherentes tienen algún tipo de revestimiento interior, como el teflón o el PTFE, que evita que los alimentos se peguen durante la cocción.

Son las mejores para alimentos como las tortitas, los huevos, el pescado o los crepes, que requieren un calor bajo o medio y poco o ningún aceite. Esto las hace ideales para el control de peso, ya que se pueden utilizar para cocinar alimentos bajos en grasa. Una de las grandes alegrías de aprender a cocinar es la cantidad de alimentos que se pueden preparar.

Y comer, por supuesto. Tener el mejor equipo posible para preparar todos esos platos es fundamental para el éxito. En ningún lugar se hace más evidente que cuando se maneja una sartén o una plancha.

Leer más: El mejor cuchillo de cocinero para 2021 Aproximadamente el 75% de las recetas requieren el uso de una sartén. Vale, es una cifra que me he inventado, pero te haces una idea. Disponer de la sartén adecuada para los distintos tipos de cocción -cocinar, saltear, revolver- puede ayudarte a dar en el clavo en tu próxima receta.

Hay innumerables tipos de sartenes fabricadas con todo tipo de materiales y cada vez aparecen otras nuevas.

8 Types of Frying Pan – Which one is right for you?

Cada tipo de sartén tiene sus puntos fuertes y débiles, pero hay cuatro, en particular, sin las que no podría vivir.. Mi cuarteto esencial de sartenes es el acero al carbono azul, el acero inoxidable de cinco capas, el hierro fundido y el antiadherente básico. Ya sea para dorar un bistec, dar la vuelta a tortillas esponjosas o cocinar un filete de salmón, estas son las cuatro sartenes que creo que todo cocinero casero debería tener en su estantería.

Más información: He probado dos alternativas de hierro fundido más ligeras para ver si cumplen con su cometido Las sartenes se miden según el diámetro del labio, no del diámetro de la superficie de cocción. En la mayoría de los quemadores domésticos sólo cabe cómodamente una sartén de unas 12 pulgadas de diámetro. Debido a sus lados rectos, una sartén de 12 pulgadas también tendrá una gran superficie de cocción de unas 113 pulgadas cuadradas.

Una sartén, por otra parte, pierde por lo menos una pulgada en cada lado, haciendo el área que cocina eficazmente solamente 10 pulgadas de ancho cerca de 79 pulgadas cuadradas. Esto significa que, teniendo una sartén y una olla de igual diámetro, la sartén tendrá un 30% menos de superficie de cocción que la olla. No es una cantidad insignificante.

En una sartén de 12 pulgadas puedo meter cómodamente 12 piezas de pollo, una tarea que con la sartén requiere dos tandas.

Sartén vs. Sartén: ¿Cuál es la diferencia?

Una vez más, los lados rectos de una sartén permiten que quepa un mayor volumen de líquido en la misma cantidad de espacio del horno.. Los lados rectos también hacen que sea menos probable que el líquido salpique al mover la sartén o al transferirla dentro y fuera del horno. También permite que la tapa quede más ajustada, minimizando la evaporación.

Este volumen extra es una gran ayuda cuando se realizan tareas como freír a poca profundidad una sartén llena de albóndigas en media pulgada de aceite, o guisar una docena de muslos de pollo en vino blanco. Irónicamente, una sartén es mucho mejor para saltear alimentos que una sartén. Para saltear correctamente, los alimentos de tamaño pequeño o mediano se cocinan rápidamente en la grasa caliente, con una agitación constante.

Los lados inclinados de una sartén permiten agitar fácilmente la sartén, realizando la maniobra de salto que a los cocineros les gusta presumir. Sin embargo, es algo más que una forma de presumir. Es la forma más eficaz de redistribuir los alimentos en la sartén, asegurando una cocción uniforme de todas las piezasAunque es posible saltear en una sartén de lados rectos, no es fácil, ya que requiere remover constantemente