Dorada a la sal en thermomix

Hemos recibido algunas peticiones de la receta de la dorada a la sal. En Themorecetas teníamos la lubina a la sal, pero no la dorada. Pues bien, aquí la tenemos: una dorada hecha con VAROMA, una forma muy fácil y limpia de cocinar el pescado, que sale jugosa, sabrosa, muy sana y baja en calorías.

La hemos acompañado con una guarnición de verduras: calabacín y pimiento, que se saltean en 7 minutos, mientras pelamos y sacamos los lomos de la dorada ya hecha. ¿Buscas un plato que no sea muy difícil de preparar para cuando vayas a tener visita en casa y no pases mucho tiempo en la cocina? Pues esa es la dorada a la sal con limón.

Para acompañar la dorada compré unas algas samphire, son los espárragos del mar. Son gruesas, saladas y con sabor a mar fresco. Una combinación perfecta.

Además de la dorada, puedes utilizar cualquier otro pescado como lubina, mújol, bacalao, merluza, caballa, salmón, trucha, pargo o tilapia. Eso sí, tienen que estar enteros con la piel intacta, no ya fileteados ya que la carne absorbería demasiada sal. La sal actúa como una cámara de cocción liberando su condimento y atrapando todos los jugos y sabores en su interior.

Le aseguro que el pescado no estará demasiado salado.