Crema de calabacin y champinones

La adición del calabacín surgió un día que estaba cocinando esta sopa y encontré un ejemplo solitario de aspecto ligeramente marchito en el fondo del cajón de las verduras y lo eché con las setas que se estaban cocinando. A partir de ese momento hice del calabacín una adición permanente a la receta. El calabacín no sólo espesa la sopa, que puede resultar aguada si se utilizan sólo setas, sino que también le añade sabor.

No está mal para una verdura tan insípida. En cuanto al tomillo, en lo que a mí respecta, las setas y el tomillo son una combinación perfecta. Tanto si se prepara una sopa especial para una cena como si se utilizan setas compradas en oferta en el mercado, esta sopa es satisfactoria, deliciosa y fácil de hacer.

Se puede servir con un poco de pan de centeno oscuro con mantequilla o pan sin gluten y se puede comer mientras se sueña con la búsqueda de setas a mediados de verano. 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla mediana picada 2 dientes de ajo picados 500 gramos de setas frescas mezcladas, picadas 1 calabacín mediano de unos 200 gramos, picado varias ramitas de tomillo fresco o una cucharada de tomillo seco 2 hojas de laurel 4 tazas de caldo de pollo o de verduras 1 taza de nata pura Sal y pimienta al gusto El tiempo de la sopa ha llegado para quedarse. No debería quejarme, en realidad, hasta ahora las cosas han ido más o menos bien.

Cada vez que diciembre me pilla en mi zona saliendo a correr por la mañana sin guantes, sin gorro, sin gruñir y llevando sólo una ligera camiseta de manga larga, soy un campista feliz. En realidad, corredor feliz es más bien. Pero, admitámoslo, las cosas se pondrán feas muy pronto y zambullirse en un cremoso tazón de sopa se siente como lo correcto.

Improvisé esta sopa usando cosas que tenía en la nevera, sin estar segura de cómo saldría, pero estaba tan deliciosa que tenía que compartirla. La combinación de calabacín con champiñones puede ser un poco inusual, pero funcionó muy bien… Si te interesa saber, la sopa es apta para Paleo, baja en carbohidratos, y alta en deliciosa.

Comentarios: Me gusta mucho la sopa de calabacín, y también me encanta una buena sopa cremosa de setas. Nunca se me había ocurrido casar ambos ingredientes. Al mezclar calabacín con champiñones se entra en una zona de penumbra de color poco apetecible que puede ser difícil de manejar.

Al fin y al cabo, parte del encanto de la sopa de calabacín es su bonito color verde, pero las setas lo estropean. Es entonces cuando las espinacas frescas entran en escena. Utilizo este truco a menudo cuando quiero realzar el color verde de una sopa.

El secreto es añadirlas justo antes de batir la sopa, y no añadir demasiadas. No se notará que hay espinacas porque el sabor del calabacín y las setas es prominente. Utiliza una buena batidora, si tienes una Vitamix ponla a trabajar al menos un par de minutos.

Tendrás una magnífica sopa verde, cremosa, relajante y sabrosa. Será ligera pero te mantendrá satisfecho, gracias en parte a la grasa de la leche de coco. Me tomé un plato de esta sopa un sábado después de correr y me sentí como un millón de dólares después.

Dos pastillas de Aleve como guarnición probablemente tampoco hicieron daño. HACE UN AÑO: Mousse de Mascarpone de Baking Chez Moi HACE DOS AÑOS: Brigadeiros de calabaza Esta sopa de calabacín tiene un increíble sabor salado, verduras frescas, y está coronada con el perfecto rocío de crema. Sana y abundante, cada cucharada te enganchará con su suavidad sedosa.

Nada calienta el alma tan bien como un plato de sopa casera. Mi sopa de espárragos, de champiñones y de calabaza son otras sopas probadas y verdaderas, listas para recibir las temperaturas más frías. Sin duda, ¡te encantarán todas!

Los platos de calabacín se han repetido en mi casa este verano. Me encanta tenerlo a mano. Puede mejorar cualquier comida y añadir un toque saludable.

Los calabacines gratinados, la lasaña y los zoodles son sólo algunos de mis favoritos. Pero ahora que las noches se han enfriado, puedo sentir que me pongo en modo sopa completa. Esta sopa cremosa de calabacín ha sido la mejor comida reconfortante, e incluso con la crema añadida, ¡es una comida baja en calorías!

Por estas razones, he estado utilizando todos mis calabacines sobrantes y haciendo grandes lotes de sopa de calabacín para comer y guardar. ¡Se calienta muy bien! Es perfecta para las noches ocupadas en las que no sabes qué hacer.

¿Y lo mejor de todo? La sopa cremosa de calabacín sólo necesita un puñado de ingredientes súper sencillos de hacer. Cuando se hierve, el calabacín es irresistiblemente cremoso por sí solo.

Por ello, puedes incluso hacer una variedad sin lácteos y omitir la nata. Creo que añadir un poco de nata, mantequilla o incluso aceite de oliva le da un poco más de gusto. Sea cual sea el camino que elijas, el resultado final será un cielo rico y cremoso.

El condimento italiano y el sabor fresco del calabacín en esta sopa realmente la hacen brillar. Sé que estarás obsesionado con esta sopa como lo estoy yo. Es el plato perfecto y sabroso para la transición del verano al otoño.

¡Vamos a cocinar! Sólo cinco ingredientes sin contar la sal y la pimienta es todo lo que se necesita para hacer esta rápida, fácil y deliciosa sopa de calabacín que mi familia ha estado disfrutando durante años.