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Cómo cocinar las patas de cangrejo:

Aprenda a preparar las patas de cangrejo de 4 maneras sencillas; desde la olla instantánea hasta la cocción al vapor, al horno y a la parrilla. Nos encanta servir la carne de cangrejo con esta increíble mantequilla de ajo y limón que tiene un sabor de restaurante. Las patas de cangrejo cocinadas en casa no pueden ser más fáciles, así que puedes disfrutar de un festín de cangrejo en casa por mucho menos de lo que pagarías por cenar fuera.

Mira el video tutorial de abajo y se te antojará hasta que lo hagas. Este es un tutorial visual que explica cómo limpiar y cortar un cangrejo entero. Estoy utilizando un cangrejo de barro, pero el mismo proceso se aplica a cualquier cangrejo grande.

cómo cocinar el cangrejo

Acompaña al Singapore Chilli Crab que he publicado hoy, posiblemente una de las mejores recetas de cangrejo del mundo.. Un cangrejo entero – especialmente uno vivo – no es el tipo de cosa que cocino todos los días. Así que si tu reacción ante un cangrejo es algo parecido a la mía, estás en el lugar adecuado.

Voy a explicarle paso a paso cómo limpiar y preparar un cangrejo entero, y luego le mostraré cómo preparar uno de los platos de cangrejo más emblemáticos del mundo, el Singapore Chilli Crab. Estas patas de cangrejo se cocinan al vapor hasta alcanzar la perfección y luego se mezclan con una sabrosa salsa de mantequilla y ajo. Una forma sencilla, pero satisfactoria, de disfrutar del marisco fresco, ¡y sólo se tarda unos minutos en prepararla!

Las patas de cangrejo son un gran aperitivo o un plato principal.

Cómo cocinar las patas de cangrejo

Cuando se me antoja el marisco, recurro a mis recetas favoritas que incluyen la pasta con marisco, las vieiras envueltas en tocino y este delicioso plato de cangrejo.. Si eres un amante del cangrejo, ¡adquirirás esta receta! Puedes hacer esta receta con un tipo de cangrejo, o con múltiples variedades de cangrejo.

Los tipos de cangrejo más comunes son el cangrejo Dungeness, el cangrejo de las nieves, el cangrejo real, el cangrejo de piedra y el cangrejo azul. Las especies de cangrejo y su disponibilidad tienden a variar según la zona geográfica. Donde yo vivo, el cangrejo Dungeness es local en la región, así que es el que suelo utilizar.

El cangrejo de las nieves y el cangrejo real suelen encontrarse en todo el país, congelados o previamente congelados.

Cómo limpiar y cortar un cangrejo entero

No te puedes equivocar, así que elige lo que esté disponible, lo que parezca más fresco y lo que sea asequible para ti.. Creo que la forma más fácil de cocinar las patas de cangrejo es al vapor. Calienta 2 ó 3 pulgadas de agua en una olla grande hasta que hierva.

Coloca las patas de cangrejo en la olla y tápala. Cocine hasta que el cangrejo esté bien caliente. Escurra el agua de la olla y derrita la mantequilla para la salsa.

Añada ajo fresco, sal, pimienta y perejil picado. Sumerja el cangrejo en la mezcla de mantequilla y sírvalo inmediatamente. Al igual que la langosta y el filet mignon, las patas de cangrejo se asocian a menudo con una cena en un restaurante de lujo.

Cómo cocinar las patas de cangrejo

Y aunque son caras incluso en la tienda, cocinar las patas de cangrejo en casa es sorprendentemente fácil y sigue siendo más asequible que cenar fuera.. Esta receta de patas de cangrejo abarca las mejores formas de cocinar las patas de cangrejo: hervidas, al vapor, al horno, a la parrilla y a la plancha. Repasaré el proceso de selección del cangrejo, los pros y los contras y los tiempos de cocción de cada método, cómo comer las patas de cangrejo y mucho más.

Una vez que aprenda a cocinar las patas de cangrejo usted mismo, es posible que no quiera volver a pedirlas en un restaurante. Esta es una de mis recetas favoritas de marisco para ocasiones especiales.

Cómo cocinar las patas de cangrejo

Si sólo has probado la imitación de cangrejo que rellena tus rollos de sushi de California, te estás perdiendo algo.. El cangrejo real tiene un sabor rico y dulce que es imposible de emular. Una vez que haya disfrutado de unas cuantas patas de cangrejo bañadas en mantequilla de ajo o añadidas a su hervido de campo bajo, ¡puede que nunca vuelva atrás!

El único problema: tal vez no sepa cómo preparar las patas de cangrejo y, dado que este marisco no es precisamente un artículo económico, cocinarlas puede causar cierta ansiedad. Nuestros métodos de cocción sin fallos te guían por las cuatro mejores formas de cocinar las patas de cangrejo. Necesitarás: Al igual que con las patas de cangrejo hervidas, asegúrate de tener una olla lo suficientemente grande para que quepan las patas de cangrejo.

Cómo cocinar patas de cangrejo, 4 maneras

Coloque la cesta de cocción al vapor sobre 1 pulgada de agua.. Coloca los cangrejos en la cesta de vapor y lleva el agua a ebullición. ¿Sabías que puedes hacer patas de cangrejo en casa por una fracción del precio de comer fuera?

Sólo tardan entre 5 y 15 minutos en cocinarse, dependiendo del método de cocción. Esta receta sabe tan bien como salir a comer fuera sin tener que esperar. Esta receta de cangrejo no tiene nada de difícil.

Yo suelo hacer 2 libras, una libra para cada porción, pero puedes hacer tanto o tan poco cangrejo como quieras. Sólo tienes que elegir un método de cocción de las opciones de abajo, añadir algún condimento y tu cangrejo, y luego sacarlo cuando suene el temporizador.

Cómo cocinar las patas de cangrejo de las nieves

Listo.. ¡Es tan fácil amigos! Preparar un cangrejo entero te llevará unos 40 minutos, pero merece la pena el esfuerzo para disfrutar de la dulce carne en su estado más fresco.

Monica Galetti, chef y jueza de BBC Masterchef, dice: «Preparar un cangrejo tú mismo resulta mucho más barato que comprar la carne ya recogida, además de que la carne es más sabrosa y sabes lo fresca que es. Me encanta el cangrejo; el primer recuerdo que tengo de comerlo es cuando era niño en Samoa y devoraba el curry de cangrejo de mi madre». Ya sea cocido o vivo, elija un cangrejo que parezca pesado para su tamaño y que huela a fresco.

Si está vivo, asegúrese de que parece bastante activo.

Cómo preparar el cangrejo

Los cangrejos se cocinan mejor inmediatamente después de matarlos