Cocer huevos sin que se rompan

Para freír un huevo sin que se rompa la yema, deslice suavemente una espátula por debajo de la base del huevo. Gire suavemente el huevo para evitar que se rompa la yema. Si está cocinando más de un huevo a la vez, asegúrese de dar la vuelta a cada uno por separado.

Si quieres una yema demasiado blanda, cocina 30 segundos más después de los primeros 30. Si quieres una yema firme, fríe otros 60-90 segundos después de los primeros 60-90 typeof __ez_fad_position != ‘undefined'{__ez_fad_position’div-gpt-ad-thewholeportion_com-medrectangle-3-0’}; Cuando el huevo esté hecho a tu gusto, sácalo con cuidado de la sartén y pásalo a un plato de servir con una espátula. Recuerda que debes cocinar los huevos suavemente para evitar que se revuelvan.

Aunque mi cocina está ajustada a la temperatura más baja posible, es posible que te guste que esté un poco más caliente en invierno. Por otro lado, el rango de temperatura óptimo es entre 210°F y 260°F. Durante la cocción, la sartén se calentará; sin embargo, no dejes que la temperatura supere los 300°F durante un tiempo prolongado typeof __ez_fad_position != ‘undefined'{__ez_fad_position’div-gpt-ad-thewholeportion_com-medrectangle-4-0’}; Una nota importante: los huevos superfrescos son difíciles de pelar independientemente del método que pruebes. Si, como yo, tienes unas cuantas gallinas de corral, como parece ser una tendencia en rápido crecimiento, querrás guardar los huevos durante al menos dos semanas antes de cocinarlos.

Sin embargo, los huevos comprados en la tienda pasan un tiempo antes de llegar de la granja al supermercado, por lo que no son extremadamente frescos cuando los compras. Pero no está de más pensar con antelación y comprar los huevos al menos una o dos semanas antes de la hora de hacer los huevos rellenos. **Actualización: Como experimento, acabo de probar este método con un huevo fresco de una de mis gallinas.

Aunque era un poco más difícil de quitar la cáscara que mis otros huevos, todavía era capaz de hacerlo sin dañar la clara del huevo.**